Cá hồi đông lạnh nguyên con

Đặc điểm nổi bật của Cá hồi đông lạnh nguyên con

Cá hồi đông lạnh được chế biến qua quy trình cấp đông hiện đại, đảm bảo giữ trọn giá trị dinh dưỡng và hương vị tươi ngon. Sau khi được đánh bắt từ các vùng biển sạch, cá hồi được xử lý ngay để cắt bỏ phần đầu để giữ lại phần thịt chất lượng nhất.

Ngay sau khi cắt đầu, cá hồi được làm sạch và đưa vào quy trình cấp đông nhanh ở nhiệt độ cực thấp, từ -35°C đến -40°C, trong vài giờ. Quy trình này giúp ngăn chặn sự hình thành của tinh thể băng lớn, bảo toàn cấu trúc tế bào của thịt cá. Nhờ vậy, các dưỡng chất quan trọng như Omega-3 (lên đến 2,3g mỗi 100g cá), protein chất lượng cao (khoảng 20g mỗi 100g cá), vitamin D, và khoáng chất như selen được bảo quản gần như hoàn toàn.

Khi rã đông, cá hồi vẫn giữ được độ ẩm, độ mềm mại của thịt và hương vị tươi ngon như mới được vớt lên từ biển. Quy trình này không chỉ đảm bảo chất lượng tối ưu mà còn mang lại sự tiện lợi cho việc chế biến.