Phô mai bào sợi Mozzarella, xuất xứ Ba Lan

Đặc điểm của Phô mai bào sợi Mozzarella

Là sản phẩm lên men từ sữa động vật như bò, cừu, dê,... chứa hàm lượng đạm, chất béo, protein, vitamin, khoáng chất và canxi dồi dào. Quá trình chế biến bắt đầu bằng cách kết đông và lên men sữa bò. Sữa được axit hóa nhờ vi khuẩn và bổ sung enzyme rennet, tạo nên sự kết đông. Phần rắn được tách ra và ép thành hình dạng mong muốn.

Thành phẩm phô mai tươi có màu vàng nhạt, mềm mịn và thơm béo. Nó dễ dàng tan chảy khi gặp nhiệt độ cao và có độ đàn hồi tốt, dễ cắt lát hoặc bào mỏng. Được làm từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn và chất lượng.

Giá trị dinh dưỡng

Phô mai Mozzarella bào sợi thường được sử dụng phổ biến trong các món Âu và pizza. Điều này không chỉ do hương vị mà còn nhờ những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của nó:

• Biotin (Vitamin B7): Biotin hỗ trợ giảm đường huyết ở người tiểu đường và ngăn ngừa móng tay giòn, dễ gãy. Phụ nữ mang thai cũng có thể dùng phô mai để ngăn tình trạng thiếu biotin.
• Riboflavin (Vitamin B2): Mozzarella giàu riboflavin, giúp cơ thể chống lại các bệnh như đau nửa đầu và thiếu máu, đồng thời có đặc tính chống oxy hóa mạnh.
• Niacin (Vitamin B3): Vitamin này giúp kiểm soát cholesterol, ngăn ngừa tiểu đường và viêm khớp.
• Vitamin tan trong chất béo: Mozzarella chứa các vitamin D, E, A cần thiết cho việc hấp thụ canxi, tăng cường sức khỏe xương và bảo vệ màng tế bào.
• Giúp xương chắc khỏe: Hàm lượng canxi cao trong Mozzarella hỗ trợ xương và răng chắc khỏe, bảo vệ cơ tim và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
• Photpho: giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn từ thực phẩm.
• Kẽm: cải thiện các vấn đề về da, tăng số lượng bạch cầu, hỗ trợ sức khỏe tuyến tiền liệt và giúp kiểm soát cân nặng.
• Protein: cung cấp năng lượng và tăng cường cơ bắp.
• Kali: giúp cân bằng tác động của natri, hỗ trợ hạ huyết áp và điều chỉnh nhịp tim.