Salami mốc 150g Fuet Extra Cherkizovo

Nguồn gốc của giò Salami

Giò salami Nga, hay còn gọi là "salami," có nguồn gốc từ truyền thống chế biến thịt của các nền văn hóa châu Âu, đặc biệt là từ Italy. Tuy nhiên, giò salami Nga đã phát triển một phong cách riêng biệt qua nhiều năm. Sản phẩm này được sản xuất từ thịt lợn và gia vị, sau đó được lên men và hun khói để tạo ra hương vị đặc trưng.

Trong thế kỷ 19, khi các thương gia và nhà sản xuất thịt từ các quốc gia châu Âu khác nhau di cư đến Nga, họ mang theo các kỹ thuật chế biến thịt của mình. Tại Nga, những kỹ thuật này được kết hợp với các nguyên liệu và phương pháp chế biến địa phương, dẫn đến sự ra đời của các loại giò salami Nga.

Đặc điểm của Salami mốc 

Thành phần chính của sản phẩm bao gồm thịt lợn tươi ngon kết hợp với các loại gia vị đặc trưng, được xay nhỏ và nhồi vào ruột heo. Sau đó, salami được ủ lên men cẩn thận trong một khoảng thời gian tiêu chuẩn, hun khói trong 6 tiếng để tạo hương vị đậm đà và để khô trong 7 ngày. Kết quả là một lớp vỏ ngoài màu trắng nhạt với lớp mốc nhân tạo, không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và lợi ích sức khỏe.