Đặc điểm của sườn cừu cắt kiểu Pháp
Một miếng sườn cừu cắt kiểu Pháp thường nặng khoảng 1,2kg có thể phục vụ cho hai người ăn. Miếng sườn cừu có vân mỡ đan xen nên thịt khi làm nướng hoặc rán đều không bị khô mà sẽ mềm thơm. Thịt cừu không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất có ích.
-Sườn cừu cắt kiểu Pháp là thực phẩm cao cấp được nhập khẩu từ Úc với mỗi be sườn từ 5 đến 8 thanh được cắt lọc gọn gàng.
-Tuy nhiên vẫn có những nhà cung cấp để nguyên mảng thịt sườn từ xương sống đến sườn. Với những phần thịt lớn như vậy đòi hỏi đầu bếp phải có tay nghề cao chế biến để không bỏ phí một phần thịt đắt đỏ nào.
-Trong nước ta cũng có cừu được nuôi lấy thịt ở Ninh Thuận nhưng thịt thường không thơm ngon như cừu Úc do chế độ chăn nuôi và thức ăn không được nghiên cứu chi tiết khoa học. Úc có những trang trại chuyên chăn nuôi cừu với những nghiên cứu về độ tuổi và khối lượng thức ăn theo từng giai đoạn.
Để lại đánh giá
1 2 3 4 5